Χμμ θεϊκες Κρέπες!

Κρέπες Γεμιστές Α!

Υλικά

1 φλυτζάνι τσαγιού και 2 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι

2 κουταλιές σούπας κοφτές ζάχαρη

3 αυγά

1 κουταλιά της σούπας λυωμένο βούτυρο

1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα

Μαρμελάδα ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Αναμιγνύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη. Χτυπάτε καλά τα αυγά και προσθέτετε το λυωμένο βούτυρο και το γάλα. Προσθέτετε το μείγμα του αλεύρου και ανακατεύετε το χυλό ως ότου γίνει λείος.

Αλείφετε με βούτυρο ένα τηγανάκι διαμέτρου 15 περίπου εκατοστών. Οταν ζεσταθεί ρίχνετε 2 κουταλιές σούπας από το χυλό Γέρνετε το τηγανάκι για να απλωθεί παντού ο χυλός. Οταν η κρέμα ψηθεί από τη το κάτω μέρος τη γυρίζετε. Τη βάζετε σε ταψάκι και τη σκεπάζετε με πετσέτα. Ψήνετε και τις υπόλοιπες κρέπες κατά τον ίδιο τρόπο Τις βάζετε τη μία πάνω στην άλλη και τις αφήνετε σκεπασμένες με πετσέτα σε χλιαρό φούρνο, για να διατηρούνται ζεστές και μαλακές.

Απλώνετε επάνω σε κάθε κρέπα λίγη μαρμελάδα και την τυλίγετε σε ρολό. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Κρέπες Γεμιστές Β’

Ετοιμάζεται τις κρέπες όπως περιγράφεται ανωτέρω. Στραγγίζετε το σιρόπι από ένα κουτί βερίκοκκα. Προσθέτετε στο σιρόπι 2 έως 3 κουταλιές σούπας μαρμελάδα βερίκοκκο και το ζεσταίνετε. Κόβετε τα βερίκκοκα σε λεπτές φέτες, τα βάζετε επάνω στις κρέπες και τις τυλίγετε ρολλό. Τις βάζετε σε πυρέξ. Ρίχνετε επάνω το σιρόπι και μερικά αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και κομμένα και τις αφήνετε σε μέτριο φούρνο επί 20 περίπου λεπτά. Τις σερβίρετε αμέσως όπως είναι ή με κρέμα σαντιγύ.

Πηγή: Χρύσα Παραδείση «Νέα Μαγειρική, Ζαχαροπλαστική»

έκδοση 1963 σελ. 234

«Η καλή νοικοκυρά είναι δούλα και κυρα!»

 πάντως υπάρχουν και έτοιμες κατεψυγμένες κρέπες απλά τις γεμίζεις..

Αγάπη μου έφτιαξα κρέπες! χιχιχιχι