Μαγεία με Μαγιά στο κρεββάτι :)

Όταν η γιαγιά μου η Μάνια έφτιαχνε πιροσκί, η μικρή  Ποπουίτσα προσπαθούσε να γράψει δοσολογίες. «Κοίτα και μη μιλάς» ή κάπως έτσι της έλεγε η γιαγιά Μάνια. Δούλευαν οι αισθήσεις της και στο μυαλό της μόνο πόσους πρέπει να θρέψει.

 

Κοίταζα απογοητευμένη τις κατεψυγμένες πίτσες στο σουπερ μάρκετ από την μια, από την άλλη και μόνο που μου ερχόταν στο μυαλό (?) η γεύση της παραγγελιάς απ έξω μου έφερνε έντονες διαταραχές στομάχου… Μια μικρή φωνή νιαούριζε μέσα μου… «να φτιάξουμε σπιτική …έλα να φτιάξουμε σπιτική» … Σπιτική πίτσα επιτρέπω να φτιάχνει μόνο η αδελφή μου. Πως να το κάνουμε είναι η τέχνη της που λατρεύω… Μόνο εκείνη φτιάχνει πίτσα σε αυτή την οικογένεια!!!…σε αυτή την οικογένεια … οικο…

 

Κοίταξα το παλιό μου παλτό … ας φτιάξουμε μια πίτσα μόνοι μας…. διαλέξαμε υλικά…

Την Κυριακή αργά το απόγευμα … άνοιξα το μυστικό τετραδιάκι. Εκεί έχω μόνο μερικά ζυμαρένια μυστικά…

Πίτσα της αδελφής μου…

μετρημένα με την σειρά στην μπλε γαβάθα…ναι καλά … ουτοπικό το μετρημένα…

 

Η κίνηση που λατρεύω. Είναι η στιγμή που βγάζω (πάντα όταν γδύνομαι το λατρεύω …ασχετο ) ό,τι φορώ στα δάκτυλά μου… και αρχίζω να  … να νιώθω το ζυμάρι … κανένα ζυμάρι στον κόσμο όλο δεν έχει συνταγή … το αλεύρι ορίζει πόσο θα πάρει … τα χέρια δουλεύουν την ένωση …..και η αφή ….η αφή ειναι η μόνη φωνή … «έτοιμο για υπνο»…

 

….πάει για ύπνο το ζυμαράκι … Το αυθεντικό ζυμάρι χουχουλιάζει  μόνο σε κρεββάτι!!!

Εκεί το θυμάμαι μικρή .. να το σκεπάζει η μαμά και εγώ να ξαπλώνω μαζί του.. προσπαθούσα να το ακούσω που φούσκωνε.. μα σιγά σιγά ήταν η ευωδιά της μαγιάς που με νανούριζε… Θυμάμαι … εγώ και η αδελφή μου μικρά παιδιά στο κρεββάτι να… να προσέχουμε το ζυμάρι μέχρι να φουσκώσει.. για μας ήταν θαύμα … μαγεία …

 

Μπερδεύτηκαν οι αναμνήσεις με το σήμερα…

ζυμάρι για πιτσα…

και αρχίζει το παιχνίδι στη κουζίνα … γέψη … το παλιο μου παλτό κόβει με το αγαπημένο του Ειδικό (το τονίζω αυτό ) μαχαίρι … δοκιμάζει τη απλή σάλτσα.. φαντασία που τη σκορπίζουμε εδώ και έκει ..και λιγο εδώ … και εκεί και εκει…

 

και …

η πίτσα μας έτοιμη …ωμή…

IMG_20150614_220607.jpg

 

 

η πίτσα μας έτοιμη ψημένη …

IMG_20150614_223937.jpg

 

να βάλω και ιταλική μουσική …

[embedyt]https://www.youtube.com/watch?v=B5Ouhzax96M[/embedyt]

και άλλο ένα που μου γαργαλούσες το αυτί …

[embedyt]https://www.youtube.com/watch?v=UUzQeiQ4Nso[/embedyt]

Καληνύχτα Μορεάλη μου 🙂

 

 

Advertisements

28 σκέψεις σχετικά με το “Μαγεία με Μαγιά στο κρεββάτι :)

  1. Νομίζω ότι θα πρέπει να είμαστε πολύ υπερήφανοι για την πίτσα
    που φτιάξαμε. Επίσης, νομίζω ότι οι φωτογραφίες την αδικούν.

    Γι’ αυτό, όποιος έρθει επίσκεψη, παρακαλώ να μας καλέσει πρώτα για
    να είναι έτοιμη η …ζμπίτσαμ του!!! 😛
    La vie est belle ave toi. 🙂

    Μου αρέσει!

  2. Είναι σίγουρο ότι οι φωτογραφίες την αδικούν Αφού είναι με το
    κουνιστό !!!

    ωωω ναι … είμαι πάρα πολύ υπερήφανη για την δική μας μοναδική
    γέψη της …

    να συμπληρώσουμε επίσης ότι με κάτι τις παραπάνω μπορούμε να τους
    αφήσουμε να πασπαλίσουν αυτοί τα υλικά … αφου φυσικά εσύ τα έχεις
    κόψει με το ειδικό μαχαίρι !!!

    le mi mpoukalione osi 🙂

    ρουσουνέλο έ ρουσουνέλο χαχαχαχαχαχα

    Μου αρέσει!

  3. Πω πω πω τη μυρωδιά είναι αυτή!!!! οι λέξεις σου εικόνες και
    γεύσεις στον ουρανίσκο. Και εγώ που δεν έχω τετραδιάκι με ζυμαρένια
    μυστικά τι θα κάνω τώρα? χαχαχαχαχα….!!!!! σνίφ σνίφ

    Μου αρέσει!

  4. Καλημέρα Μάνια..:-)
    (Βάζω κρυφά το χέρι στη φωτογραφία και…καίει να πάρει..χράπ!
    Παίρνω ένα κομμάτι! Πρέπει να ζωγραφίσω το κενό, να μη φαίνεται το
    μέρος που λείπει. Χράπ! Άλλο ένα. Που έβαλα τις μπογιές. Μια χαρά.
    Καλύφθηκε όλο! Χραπ! Το τρώω. Το ζωγραφίζω. Χραπ! Δεν είναι να
    κρατιέται κανείς τώρα. Οι ξυλομπογιές και οι μαρκαδόροι έχουν πάρει
    φωτιά! Ουπς. Μόνο η εικόνα έμεινε. Ας την κάνω με ελαφρά
    πηδηματάκια. Εγώ άλλωστε δεν ξέρω τίποτα για το.. έγκλημα. Ξέρω?
    Όχι βέβαια! Κινέζος σκέτος είμαι σε αυτά τα θέματα..:P:P:P)

    Μου αρέσει!

  5. ΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ, ΔΕΝ ΠΑΙΖΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ, Ο ΤΑΞΙΔΙΑΡΗΣ ΤΗΝ ΕΦΑΓΕ
    ΟΟΟΟΟΟΟΟΛΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗ!!!!!!!!!!!!!!

    ΘΑ ΠΩ ΚΙ ΕΓΩ ΣΤΗΝ ΑΔΕΡΦΗ ΜΟΥ ΝΑ ΚΑΝΕΙ
    Η……………………………….ΘΑ ΕΡΘΩ ΕΚΕΙ
    ΧΑΧΑΧΑΧΑ!!!!!!!!!!!!

    ΦΙΛΑΚΙΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!!!!!!!!

    Μου αρέσει!

  6. Εντάξει ρε! κοιλιόδουλοι…[κι εμένα μερικές φορές με πιάνω
    έτσι!]. Τι γίνεται εκεί; μπορεί κάποια μέρα να κάνω απεργία πείνας
    αν και δεν πιστεύω πως αυτός είναι τρόπος να πείσεις τους άλλους
    για κάτι.

    Μου αρέσει!

  7. Πωπωπωωωωωωωωωωωω τι λέτε τώρα ωρε………!!!!!

    Αυτή είναι Πίτσα Μάνια μου και όχι κάτι …..πλαστικούρες του
    εμπορίου….
    Ειλικρινά μπράβο στο «Παλτό» για την στήριξή και συμμετοχή του
    και στων δυό σας την έμπνευση να βγει αυτό το εξαίρετο
    ….πιάτο.
    Όσο για την «ιερή» διαδικασία του αλευριού, αυτό πραγματικά
    είναι εκπληκτικό σαν φαινόμενο. Πόσο έχουμε όμως απομακρυνθεί από
    όλες αυτές τις όμορφες στιγμές ; πόσο αυτή η διαδικασία που
    περιγράφεις έχει στην κυριολεξία βιαστεί από τον «πολιτισμό» του
    delivery…….!!!!
    Σας ευχαριστούμε και τους δυό τόσο για την έμπνευση, όσο και για
    την εκτέλεση με την όμορφη αυτή διαδικασία….
    Μνιαμμμμμμμμμμμμμμμμ λιγούρεψα……
    Φιλιάααααααααααααααα

    Μου αρέσει!

  8. Ευλογημένο υλικό η μαγιά ….μάγια κάνει με το αλεύρι…Ειδικά
    όταν οι θερμοκρασίες είναι κατάλληλες …μμμ …ζηλεύω… ένα
    κομμάτι θα το πάρω…θα δώσω κι ένα φιλί γι αντάλλαγμα
    …φιλί!!!

    Μου αρέσει!

  9. το μοναδικό φαγητό που είναι πιο νόστιμο «απέξω» είναι το
    σουβλάκι… όλα τα υπόλοιπα είναι πάντα πιο νόστιμα όταν τα
    φτιάχνουμε εμείς, γιατί τα πασπαλίζουμε με τη δικιά μας
    νοστιμάδα… (Μόνο εγω ήμουν ζαβό απο μικρό και ζαβό μεγάλωσα, ότι
    ζυμάρι έφτιαχναν το έτρωγα ωμό που μοσχομύριζε και το άφηνα λειψό;
    ακόμα το κάνω!).

    Ζυμαρίτσα!

    Και δε τα ξέχασα τα νουμεράκια μου: περιμένω ένα ακόμα -που την
    ψυχή μουχει βγάλει- και θα ενημερώσω ναι;

    Ζυμαρίτσα διπλή!

    Μου αρέσει!

  10. Θα σου πω εγώ .. οοολα τα μυστικά … για ότι ζυμαράκι θέλεις..
    Να γι αυτό ας πουμε … σσσσ (μισό κιλό αλεύρι. ένα φακελάκι μαγιά
    . ένα κουταλάκι του γλυκου αλάτι, μια πρέζα ζάχαρι, τρεις κουταλίες
    της σούπας λάδι ένα ποτήρι γάλα …ανακατεύεις τις σκόνες.. αλευρι,
    μαγιά, αλάτι ζάχαρι. Μέτα κάνει μια γουβίτσα στη μέση και ρίχνεις
    το γάλα και το λάδι… μέτα αρχίζεις να ζυμώνεις και σε πιανει ένα
    μικρός πανικός …το ζυμαράκι κολλάει …παλεύεται έτσι για λίγη
    ώρα και όταν δεις πως δεν ξεκολλά προσθέτεις αλεύρι αμα δεις πω δεν
    κολλά από την αρχή προσθέτεις λίγο ακόμη γάλα… ε κάποια στιγμή
    κουράζεσαι.. το κάνεις μπαλά όπως όπως… σκεπάζεις το σκευος με
    μια πετσέτα κουζίνας και το πας στο κρεββάτι… το χουχουλιάζεις
    και δεν μιλιόμαστε για μια ώρα περίπου. Ετσι τι να κάνει και αυτό
    ηρεμεί …με΄τα το παίρνεις βάζεις αλεύρακι στον πάγκο και το
    ανοίγεις … όσο είναι το ταψί μου … λαδώνεις λίγο το ταψάκι μου
    στο βάζεις μέσα …και μετά ε μετά κάνεις όοοοτι θελεις… στους
    200 βαθμούς για μισή ώρα ιχιχιχι)

    σσσσσσ φιλι Φέρι 🙂

    Μου αρέσει!

  11. Καλώς τον Νικό μας… Νίκο .. στη μύτη σου … έχεις λίγη
    σάλτσα… για έλα εδώ… να σου την γλυψω..αχμμμ κάτι μου θυμίζει
    αυτή η γεύση…..έλα πάρε …πάρε… ποιος έβαλε αυτή τη ζωγραφιά
    εδώ… Το ξέρω Νικό μου εσύ είσαι πάντα αθώος… 🙂

    Μου αρέσει!

  12. Κάτι ήξερα που έχω και μια ωμή πάντα … θα την βάλουμε στο
    φούρνο μόνο για σένα Ελένη μας Σε μισή ωρίτσα θα είναι έτοιμη
    …χιχιχιχι έλα εσύ και μη σε νοιαζει !!!

    Εξάλλου πόσες θα καταφέρει … δύο τρεις??? πάντα πάντα μια ωμή από
    πάνω θα τον περιμένει και αυτόν 🙂

    Φιλί 🙂

    Μου αρέσει!

  13. Όχι Κώστα μου, δεν αξίζει να θέσεις τον εαυτό σου σε κίνδυνο για
    να αλλάξεις την γνώμη σε ανεγκέφαλους. Αλήθεια έχεις ασχοληθεί ποτέ
    με πηλό?

    Φιλί 🙂

    Μου αρέσει!

  14. Η διαφορά Γιάννη, παρόλο που τα υλικά τα αγόρασα από το σουπερ
    μάρκετ, ήταν αισθητή…. καμία σχέση με τις κατεψυγμένες!!

    Το Παλιό παλτό έχει το Ειδικό το τονίζω αυτό το Ειδικό μαχαίρι ….
    το έχει αγοράσει μόνος του και έχει με αυτό ανακαλύψει τον σεφ που
    κρύβει μέσα του χαχαχαχαχα Το διασκεδάσαμε Γιάννη μου αυτό έδωσε
    την νοστιμιά στην πίτσα!!!
    Οσο για το ζυμάρι … ναι δεν θα διαφωνήσω… αν και ξέρεις λόγο
    της κατάχρησης ο κόσμος σιγά σιγά, ενστικτωδώς αν θες, επιστρέφει
    στα σπιτικά ζυμαράκια …ανακαλύπτει από την αρχή πως είναι πιο
    πολύ μαγική η κατασκευή του παρά δύσκολη… Η μαγιά Γιάννη μου η
    μαγιά κάνει θαύματα 🙂
    Ναι σαι καλά καλό Σαββατοκύριακο 🙂

    Μου αρέσει!

  15. Τώρα που λες θερμοκρασίες Λίνα μου.. η μαμα μου μου έλεγε πως
    νιόπαντρη ξεκίνησε να φτιάχνει τσουρέκια… με δάκρυα πήρε την
    γιαγιά μου τηλέφωνο πως το ζυμάρι δεν φουσκώνει …γελούσε η γιαγιά
    και μαζί με τον παππου ήρθαν από το σπίτι … Η μαμα μου έλεγε πως
    η γιαγιά την έσωσε γελώντας …και σιδερώνοντας πετσέτες με τις
    οποίες το τύλιξε.. Μέσα σε λίγη ώρα έχει φουσκώσει… το ζυμαράκι
    🙂

    Η μαγιά κάνει μάγια στο αλεύρι … είναι σιγουράκι αυτό ..χιχιχι

    Αμε πάρε …πάρε και άσε άσε… φιλιά να έχω να ζεσταίνουν 🙂

    Μου αρέσει!

  16. Αυτό πίστευα και εγώ. Πως το Σουβλάκι πάντα θα είναι καλύτερο απ
    έξω μέχρι που .. μέχρι που ήρθα εδώ!!!!! Ε λοιπόν το μόνο σουβλάκι
    που μου θυμίζει σουβλάκι εδώ είναι αυτό που φτιάχνουμε με το παλιό
    μου παλτό ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ μας !!!! χαχαχαχαχαχα το ξέρω είναι δύσκολο να
    με πιστέψεις Σταράτη μου…σε καταλαβαίνω αλλά … δεν μπορείς να
    φανταστείς πόσο μπλιαχ είναι !!!

    Κάθε παιδάκι που σεβεται το ζυμαράκι το δοκιμάζει ξανά και ξανά….
    Το άπαιχτο είναι το ωμό μίγμα για κέικ… τσακωνόμασταν με την
    αδελφή μου πια θα καθαρίσει το μεγάαααλο μπολ ….μακριά εσύ
    …έχει αυγά … (τώρα που φτιάχνω μιγμα για κεικ μόνη μου …
    χεχεχεχε)
    Καλέ τι ένα ? εγώ εχω μόνο το νουμεράκι από το πρώτο λεμεεεε
    ….και εδώ είχαμε και τον ….γνωστό άγνωστο με τα α….ασε που
    είχαμε και τις εξετάσεις του μπαμπα… για να μην πω τι μου είπε το
    παλιό μου παλτό για το Σφηνάκι μου…!!! Κορίτσια ένα θα σας πω και
    μην το πείτε παραπέρα … Συγκεντρωθείτε δεν μπορεί να είσθε εσείς
    τα θέματα … αφού πάντα είμαι εγωωωωωω !!!! ουφ

    Πολλά πολλά ζυμαράκια ζυμαρένια 🙂 🙂 🙂 🙂

    Μου αρέσει!

  17. Είχα πει να το κρατήσω μυστικό, αλλά αφού με «έδωσες στεγνά»,
    αναγκάζομαι να κάνω αποκαλύψεις.
    Το ειδικό μαχαίρι, είναι ειδικό γιατί είναι από τον πλανήτη
    Κρύπτων. Το είχε φυλαγμένο σε μια σπηλιά, σε ένα χωριό του Κάνσας,
    ο Σούπερμαν. Του το είχε κάνει δώρο ο συγχωρεμένος ο πατέρας του,
    Τζο Ελ, όταν τον εκτόξευσε στην γη.
    Όταν συνειδητοποίησε ότι διαθέτει υπερδυνάμεις, κατάλαβε ότι το
    μαχαίρι θα του ήταν άχρηστο και μου το έκανε δώρο για να κόβω
    φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο, μανιτάρια, σέλερι, μαρούλι και άλλα
    ζαρζαβατικά. Επίσης, κρέας, κοτόπουλο, ψάρι και πιθανώς αρκούδα,
    αλλά δεν θα ήθελα!
    Ορίστε. Τα είπα όλα. Τι δεν κατάλαβες;

    😛 😛 😛 😛

    Μου αρέσει!

  18. Νομίζω πως τα είπες όλα … σχεδόν όλα γιατί δεν έχεις αναφερθεί
    στο ταμπλό αυτό το ασπρο ταμπλό.

    Νομίζω ότι έφτασε η στιγμή να σε παρουσιάσω με το Ειδικό αυτό
    μαχαίρι σε ανάρτηση μου …

    Φυσικά και τα κατάλαβα όλα έτσι και αλλιώς μόνο εγώ γνωρίζω το ζόρι
    που τραβάς όταν είναι να κόψεις κρεατικά πόσο μάλλον αρκούδα????!!!

    Σε ευχαριστώ παλιό μου παλτό που αποφάσισες να μιλήσεις για το
    Ειδικό το τονίζω αυτό Ειδικό μαχαίρι σου …μόναδικό στον κόσμο
    !!!!

    Σε λατρεύω 🙂

    Μου αρέσει!

  19. αφου αφου την έδωσα στην Φέρι Είναι το σχόλιο που έγραψα στις
    2:11 λεπτά χιχιιχιχι…

    Δεσποίνις Λαλά μπορείτε να πάρετε και δεύτερο κομμάτι (τρίτο θα
    είναι αλλά χαλάλι σας χαχαχαχαχα οχι πως μετρώ τις μπουκές σας
    χαχαχαχαχα)

    Φιλί 🙂

    Μου αρέσει!

  20. xaxaxa…μιλάμε για μεγάλες πείνες εδώ μέσα… η μυρωδιά έφτασε
    και εδώ, αλλά έφτασα τελευταία και καταϊδρωμένη και ο Ταξιδιώτης
    έφαγε όλη την πίτσα… Με έβαλες σε γευστικές ανησυχίες τώρα και
    μου φαίνεται θα φτιάξω πίτσα για το βράδυ… Καλή συνέχεια 🙂

    Μου αρέσει!

  21. Είπαμε έχω πάντα την ωμή έτοιμη για τον φούρνο λεμεεεε !!

    χαχαχαχαχα να φτιάξεις Άννα μου γιατί όχι???? Ο,τι θες φτιάξε μόνο
    μην ξεχνάς την πορτοκαλόπιτα μόνο για μένα και μόνο για μένα
    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Καλήμερα εκει 🙂

    Μου αρέσει!

  22. Γιορτουλα κατσε ήσυχα, γιατι πονάει το χερι μου και δεν μπορω να
    φτιάξω τιποτα και εχω και το ταξιδακι που δεν άφησε τιποτα..εστω να
    δοκίμαζα μονο!!

    Είναι πανέμορφα εξω…να σου στειλω μια θαλασσα στην ράχη του
    γλάρου ??

    Μου αρέσει!

  23. … εεε είπαμε έχουμε την ωμή … Ω περαστικά στο χέρι σου !!!

    Κοίτα ο γλάρος να είναι αιγαιογλαρος για να παραδώσει πιο εύκολα σε
    αλμπατρός 🙂

    Στέλνω ξωτικά πίσω να σου κάνουν όλες τις δουλειές … ξέρουν μέχρι
    και να ζυμώνουν 🙂 🙂 🙂

    Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s