Το Πίπουλο που Γαργαλά :)

Πρώτα από όλα θέλω να στείλω ένα ευχαριστώ στον Σάκη Μπουλά γιατί  μου δώρισε  γέλιο και ένα τραγούδι που λατρεύω κυριολεκτικά! Να του πω πως δεν έχασε καμιά μάχη, γνήσιος νικητής εισπράττει τα επινίκια … κατάφερε πραγματικά, ουσιαστικά να μπει στην καρδιά μας, και τώρα περισσότερο από κάθε άλλη φορά μπορεί να νιώσει αυτή την αύρα. ..Τον λάτρεψα με έκανε να χάσω την ανάσα μου από το γέλιο ……

το λατρεμένο λαλά !!!

[embedyt]https://www.youtube.com/watch?v=KZUDVfnTM7Y[/embedyt]

Με αυτό στο μυαλό (?) μου, αυτό το ευχαριστώ ξεκινώ να περιγράφω…

Θέλαμε Ταβέρνα με ελληνικό σουβλάκι!!!! Το παλέψαμε μιας και πουθενά στην Μορέαλη δεν υπάρχει το τζατζίκι μου, η φρεσκοκομμένη τηγανισμένη πατάτα  μου και φυσικά η πίτ(?)ες μου !!

 

Η μαρκίζα στην εξώπορτα του σπιτιού μας κολλημένη!

 

IMG-20140220-01235.jpg

ψάξαμε, προβληματιστήκαμε, επιλέξαμε  ,φανταστήκαμε,  δημιουργήσαμε, τσακωθήκαμε (χωρίς ένα καβγά τίποτε δεν παει καλά τελικά) επανασυνδεθήκαμε σαν τον υδράργυρο,

βάλαμε γιρλάντες, μπαλόνια και χαμόγελο,  μουσική…

DSC_0602.JPG

Το παλιό μου παλτό ταβερνιάρης με ποδιά, μολύβι και τεφτέρι για τις παραγγελιές

1966876_10201634945055130_2091861283_n.jpg

και εγώ με ποδιά… στα καζάνια της κολάσεως, με μανταλάκια κρεμασμένες οι ορέξεις

να τις εκτελώ τυλιγμένες σε λαδόκολλα…

DSC_0575.JPG

 οι  πελάτες που μας πλέρωσαν για το ρεζεβρε τόσο μα τόσο ακριβά που γίναμε παμπλουτοι

1798372_10201634948015204_301540952_n.jpg

Σαν σε πληρώνει κανείς με γέλιο και ευδαιμονία σου χαρίζει τον παράδεισο …

 

και του χρόνου να μην λειπει κανείς …

καληνύχτα Μορεάλη μου 🙂

 

 

Μάρκετινγκ!…στο μισό αυγό :)

Τρίτη 24 Νοεμβρίου 2009 23:20

Η Πασχαλιτσα μου, η καινούργια μου φίλη, μου προσφέρει δωράκια μικρά, δεσμούς για να δεθεί μια φιλία…

Προχθές Κυριακή έφτιαχνα μπισκοτάκια. Είχα αγοράσει ένα καινούργιο μείγμα στο οποίο προσθέτεις μόνο ένα αυγό τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο και ένα κουταλάκι του γλυκού νερό. Με πήρε τηλέφωνο λοιπόν την ώρα που τα έψηνα.

Άρχισα την γκρίνια. Εβραϊκό προϊόν το μείγμα και σε ποσότητα 900 γραμμαρίων. Οι οδηγίες κατασκευής των μπισκότων «σοφά» γραμμένες. Παίρνετε 600 γραμμάρια από το μείγμα προσθέτετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ένα αυγό και ένα κουταλάκι του γλυκού νερό. Μάλιστα… και δηλαδή για να χρησιμοποιήσω τα 300 γραμμάρια που απομένουν από το μείγμα πρέπει να αγοράσω άλλο ένα κουτί με μείγμα Να χρησιμοποιήσω τα 300 που μου έμειναν από το προηγούμενο και μετά τα 600 για μια ακόμη δόση… Αναρωτιόμουν η ξανθιά αν ήταν τυχαίο το γεγονός ότι το προϊόν είναι εβραϊκό!!!!

Η Πασχαλίτσα μου με άκουγε και γελούσε… «όχι πέσμου» της έλεγα «πως θα βρω την αναλογία.. Πως θα βάλω μισό αυγό?????»

Γελούσε με τα μπουδρου μπουρδου μου…

Σήμερα και την ώρα που είχα βρει την λύση χεχεχε (απλά δεν έβαλα το ένα κουταλάκι του γλυκού νερό…και έβαλα οοοολο το αυγό !!!!) μου έστειλε δύο πιατάκια χριστουγεννιάτικα μαζί με ένα σημείωμα απίστευτα γλυκό 🙂

dsc_0849.jpg

…η Πασχαλίτσα μου… με καλομαθαίνει… με χαϊδεύει και με σπρώχνει απαλά σε διάφορα νέα πραγματάκια 🙂

Μπισκοτάκι λοιπόν για να φλερτάρει για λίγο (ίου δεν προλαβαίνει πολύ) τον καφέ πριν ξεκινήσουν το μεγάλο κοινό τους ταξίδι..

για το βράδυ πάει και με γάλα πάντως μια χαρά 🙂

Λαχανιασμένο Γέλιο Χελιδονιού ! :)

xelidoni2.jpg

Άνοιξη

κρύφτηκες σε σώμα

που το λαχανιασμένο γέλιο του χελιδονιού

χάνεται στ’ άρωμά του,

θεήλατο κορμί

θερίζει την άπαυτη ηδονή

της διεκπεραίωσης του ονείρου,

σπρώχνοντας το πεπρωμένο του χρόνου

με το ανέμισμα των μαλλιών

με την ευωδιά του ανώνυμου ταξιδιού στον έρωτα,

ανοίγω το παράθυρο

και η ζωή από τη μικρή της κλίνη ενδίδει..

ξυπνάω μέθυσος της αγάπης..

Αθ. Πάσχος

Τώρα ξέρετε, το ποίημα αναφέρεται αλλού, μα κάρφωσα τα μάτια μου σε αυτό το «λαχανιασμένο γέλιο του χελιδονιού»!

Μου άνοιξε ένα παράθυρο για κάποια στιγμές που αγάπησα και στην μνήμη έκλεισα!

Καμάρι καλοκαίρι. Ένα Σαββατοκύριακο έτσι για να ξεφύγουμε. Τυραννία ευχάριστη. Λίγες ώρες ταξίδι. Το παλιό μου παλτό με πορτοκαλί γιλέκο να ρίχνει τη βαρκούλα με τον ξάδελφό μου το απόγευμα στη θάλασσα. Στο δειλινό να ψαρεύουν και εγώ, σαν άλλη γυναίκα ναυτικού, να ακούω τις κραυγές των ψαριών από τα ξαγκιστρώματα ! Ωραία εικόνα!

Την πλήρωσα με ώρες μπροστά στον νεροχύτη να καθαρίζω σαρδέλες…πολύ σαρδέλα και οι άτιμες να τρώγονται τόσο εύκολα μόλις τις έβγαζα από το τηγάνι με γυρισμένες τις ουρίτσες…

α..αταξία!

Γεμίζετε με μπόλικο νερό ένα ταπερ και χώνετε μέσα τα καθαρισμένα ολόφρεσκα ψαράκια. Τα βάζετε στην κατάψυξη χιχιχ Όταν θέλετε στο τηγάνι να τα βάλετε, τα ξεπαγώνετε και έχουν κρατήσει καλύτερα τη φρεσκάδα τους 🙂

Αυτό ήταν ουφ ξέφυγα….αλλά επιστρέφω γιατί είναι αυτό

το λαχανιασμένο γέλιο του χελιδονιού, που είναι το θέμα μου!



Στην είσοδο του εξοχικού είχε μια χελιδονοφωλιά! 
Τις δύο μέρες που μείναμε εκεί, 
η μαμαχελιδόνα και ο μπαμπαχελιδόνος 
ήταν συνέχεια με τα στόματα τους ανοιχτά
"λαχανιασμένα γέλια χελιδονιών" 
και χώναν τις μουσούδες τους μέσα στα μικρά τους 
για τα ταϊσουν ...
 Χαμός!
 Οταν έλειπαν οι χελιδογονείς, τα μικρά χελιδονάκια 
φώναζαν με ανοιχτά τα στόματα! 
Τόσο ανοιχτά που έβλεπες 
τις φωνητικές χορδές να πάλλονται 
"λαχανιασμένο από την πείνα γέλιο μικρού χελιδονιού"
Και καταλήγω πως γενικά, 
τα πουλάκια όταν ζεσταίνονται και διψούν 
έτσι κάνουν "λαχανιασμένο γέλιο πουλιού"  

 

Είχα βγάλει και φωτογραφίες ... 
ιου σε κάποια κούτα είναι τώρα...
μα τα θυμόμουν και τα έκανα μουτζουρίτσα 
ε... οσο να το πεις ΜΟΙΑΖΟΥΝ σα να γελούν...
 λαχανιασμένα !!!

[embedyt]http://www.youtube.com/watch?v=lvS3nX5689E[/embedyt]

 α και ας χαμηλώσει κάποιος τα τζιτζίκια

έλεος στην Αθήνα είμαστε

(μη χρησιμοποιείς πληθυντικό! μπορείς να με λες Μάνια)

δροσιά πουθενά χαχαχα

Κυριακή σήμερα 
Της Κυριακής το καλημέρα και καλή εβδομάδα :) 

Η αναμάρτητη θεά :)

Σήμερα πήγαμε με τα  ανιψάκια μου «παιδική χαρα».

Πρώτα πήγαμε στην μικρή παιδική χαρα. Τσιμέντο κάτω. Με δύο τσουλήθρες τη μια δίπλα στην άλλη.

Τα μικρά μου έκαναν αγώνες χιχιχιχ

Μέτα πήγαμε στην μεγάλη. Σε μια πλατεία. Χωμα.

Τόπους τόπους με χαμομήλι 🙂


Αρχισαν να σκαρφαλώνουν σε κάτι σχοινιά. Η μικρή έλεγε στον μεγάλο που ψηλοφοβόνταν

«αμα φοβάσαι και τρέμεις θα πέσεις» ατάκα που της έλεγε και εκείνος όταν της μαθαινε ποδήλατο. χαχαχα

Κάποια στιγμή η ματιά μου άρχισε να φτιάχνει «κάδρα».

Να τα φωτογραφίζω για να τα πάρω μάζι μου στο μυαλό (?) μου…

Την ώρα της εικονικής φωτογράφισης η ματιά μου έπεσε σε κάτι που μου χαλούσε τη ζωγραφιά…

Σκουπίδια πεταμένα! Αδεια πακέτα τσιγάρα, χαρτινες σακούλες από τυρόπιταδικο, χαρτινα κουτιά από χυμούς…

Πήγα να θυμώσω. Να πω γι αυτούς που τα πέταξαν… μα τι θα κέρδιζα?… τίποτε…

Το ζωγραφικό μου κάδρο ίδιο.

Θα παίξω και εγώ στην παιδική χαρά σκεφτηκα.

Βουτηξα μια πλαστική σακούλα, παραπεταμένη και αυτή  και αρχισα να μαζεύω. 

Θυμήθηκα τον τσεστερίνο μου..Είχα διαβάσει ένα βιβλίο για το πως θα τον μάθω να μην χέζει μέσα στο σπίτι  αλλά εξω στο χώμα της αυλή μας. Εκεί λοιπόν είχα διαβάσει πως όσο πιο καθαρό διατηρείται στο κουτάβι το περιβάλλον του, τόσο όταν μεγαλώσει δεν θα θέλει να το βρομίζει. Ο τσεστερίνος μου είχε μείνει μια φορά 19 ώρες μόνος στο σπίτι μέσα χωρίς να κάνει την ανάγκη του !

χμμμ Τα μικρά μου άρχισαν να με παρακολουθούν με περίεργη ματιά. Δεν πετούν, και κάνουν ανακύκλωση στο σπίτι…

Μα φτάνει?

Σκέφτηκα η ξανθιά πως είναι μάταιο να στηριζόμαστε στον σκουπιδιάρη, στις οικολογικές περιβαλλοντολογικές οργανώσεις ή σε μια εκπαιδευτική ημέρα. Μπράβο τους που υπάρχουν και πρέπει να υπάρχουν.

Μα πως θα βγάλουμε αυριανές μαμάδες που δεν θα πετούν στις παιδικές χαρές σκουπίδια. Κάτι δεν κάνουμε καλά. Κάπως πρέπει να εξαφανίσουμε από την ζωγραφιά αυτούς που πετούν. Και η λύση δεν είναι η γκρίνια…

Χαζογελούσα καθώς μαζευα. Σκέφτηκα το ανάλλαγο σποτάκι. χαχα

Οχι δεν είμαι ο μ@λ@κ@ς ή η αναμάρτητη που θα σώσει τη γη.

Για του λόγου το αληθές έχω να καταθέσω κάτι. Πριν από καμιά εβδομάδα περίπου, βγήκαμε βόλτα με την Στεβια μου , τη Φοίβη, την Βιβή, την Εύη και την Ελένη. Μέσα στο αυτοκίνητο ήμουν αρκετά νευριασμένη και αγχωμένη, άνοιξα ένα πακέτο τσιγάρα και φλουπ πέταξα απερίσκεπτα την ζελατίνα από το παράθυρο. Τα κορίτσια με μάλωσαν Μπορούν να το επιβεβαιώσουν! Ουπς συγνώμη είπα… και συμπληρωσα καθώς εβλεπα στους δρόμους πεταμενα σκουπιδια. Θα φύγω από δω… και έχω σταματήσει να σκεφτομαι…. κοκκίνησα και μαζεύτικα.

Αυτάααα και ότι καταλαβες καταλαβες, μέρα που είναι αύριο 🙂

Θεϊκή Μελιτζανοσαλάτα :)

Καρύδια

Αποτελούν μία από τις καλύτερες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων στη φύση. Παράλληλα, οι πολυφαινόλες που περιέχουν τα καρύδια, σε συνδυασμό με τα Ω3 λιπαρά οξέα, προσφέρουν ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία, χάρη στην ικανότητά τους να μειώνουν τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης. Μια χούφτα καθαρισμένα καρύδια αποδίδει 185 θερμίδες και περιέχει 2,5γρ. Ω3 λιπαρά οξέα.

Τα καρύδια έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά που δείχνουν την ποιότητά τους. Για παράδειγμα, το χρώμα της ψίχας τους θα πρέπει να είναι οπωσδήποτε λευκό. Αν είναι μαύρο, σημαίνει ότι είναι κατώτερης ποιότητας, ενώ αν είναι πράσινο, σημαίνει ότι έχουν μουχλιάσει.

Μελιτζάνα

Η μελιτζάνα αναπτύχθηκε στην Ινδία και πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Κίνα τον 5ο αιώνα πΧ. Στην Ευρώπη ήρθε τον 14ο αιώνα και πιο συγκεκριμένα στην Ιταλία, από όπου γρήγορα εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την ήπειρο. Εξ’αιτίας της πικρής γεύσης της άργησε να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και μέχρι τον18ο αιώνα τη χρησιμοποιούσαν ως διακοσμητικό. Με την ανάπτυξη όμως ποικιλιών με λιγότερη πικράδα, η μελιτζάνα σύντομα βρήκε το ρόλο της στην μαγειρική και σήμερα αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικότερα λαχανικά του καλοκαιριού.

Αντιοξειδωτική δράση – καρδιοπροστατευτικός ρόλος

Όπως προαναφέρθηκε, η αντιοξειδωτική δράση της επικεντρώνεται σε μία ανθοκυανίνη, την nasunin. Πειράματα σε ζώα έδειξαν ότι η ουσία αυτή προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από την οξειδωτική δράση των ελευθέρων ριζών. Είναι γνωστό ότι οι ελεύθερες ρίζες υπάρχουν και δημιουργούνται από διάφορες αιτίες (άγχος, τροφή, υπεριώδης ακτινοβολία, μόλυνση ατμόσφαιρας κα) στο σώμα μας. Μπορούν και επιτίθενται είτε στην κυταρρική μεμβράνη των κυτάρρων (και πιο συγκεκριμένα στο λιπιδικό τους τμήμα) είτε στον πυρήνα αλλάζοντας το γενετικό τους υλικό. Έτσι γίνεται φανερό ότι οποιαδήποτε ουσία που εμποδίζει την καταστροφική δράση των ελευθέρων ριζών αποτελεί ουσιαστικά έναν τύπο ‘ασπίδας’ του οργανισμού μας. Στα πλαίσια λοιπόν αυτά και η μελιτζάνα ανήκει στην κατηγορία εκείνη των τροφών που πρέπει να καταναλώνονται σε αφθονία καθώς προάγει τον αμυντικό μηχανισμό του σώματός μας κατά της επικίνδυνης δράσης των ελευθέρων ριζών.

Παράλληλα, πειράματα επίσης σε ζώα έδειξαν ότι η κατανάλωση χυμού μελιτζάνας μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Μάλιστα βρέθηκε ότι η υποχοληστερολαμική αυτή δράση δεν οφείλεται μόνο στην nasunin, αλλά και σε άλλες ουσίες (κυρίως τερπένια), αλλά και στην καλή περιεκτικότητά της σε διαιτητικέ ίνες, που βρίσκονται στο λαχανικό αυτό. Συνεκτιμώντας και την αντιοξειδωτική της δράση, παράλληλα με την υποχοληστερολαιμική, στοιχειοθετούμε τον καρδιοπροστατευτικό ρόλο της μελιτζάνας που πολλοί επιστήμονες διατείνονται σήμερα.

Εγκεφαλικές λειτουργίες

Η μελιτζάνα είναι ένα τρόφιμο που προάγει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου μας. Εμποδίζει την υπεροξείδωση των λιπών (από τις ελεύθερες ρίζες) των εγκεφαλικών κυττάρων, προασπίζοντας την ακεραιότητα και τη λειτουργική δομή τους. Παράλληλα αποτελεί καλή πηγή Mg, ενός ιχνοστοιχείου που φαίνεται να προάγει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου (στο μαγνήσιο αποδίδονται εν μέρει και οι αυξημένες ανάγκες ατόμων με στρες πχ μαθητών σε περίοδο εξετάσεων για σοκολάτα). Έτσι μία μερίδα μελιτζανοσαλάτα περιέχει 25 περίπου mg μαγνησίου, δηλαδή το 10% των ημερήσιων αναγκών μας. Τέλος, η μελιτζάνα είναι καλή πηγή βιταμινών συμπλέγματος Β και κυρίως θειαμίνης, νιασίνης, φυλλικού και πυριδοξίνης, βιταμινών που η έλλειψή τους σχετίζεται με διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος και συνεπώς και του εγκεφάλου.

 

Aς τα συνδυάσουμε και να διασκεδάσουμε δημιουργώντας μιας και διαθέτουμε το μυαλό (?) 🙂

Μελιτζανοσαλάτα

Υλικά

2 έως 3 σκελίδες σκόρδο

Μερικά καρύδια

Μελιτζάνες στρογγυλές

Λάδι και ξύδι

Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ψήνετε τις μελιτζάνες ολόκληρες στο φούρνο και αφαιρείται το φλοιό.

Τις ρίχνετε σε νερό με αλάτι και χυμό λεμονιού και τις στύβετε σε τουλπάνι

Κοπανίζετε σε γουδί ξύλινο το σκόρδο και τα καρύδια και κατόπιν προσθέτετε τις μελιτζάνες. Τις κοπανίζετε έως ότου πολτοποιηθούν. Κατόπιν ρίχνετε λίγο λίγο λάδι , ξύδι, αλάτι και πιπέρι, ενώ δουλεύετε τη σαλάτα συνεχώς. Τη διατηρείτε στο ψυγείο.

πηγή: Χρύσα Παραδείση

Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική

  έκδοση1963 σελ.87

 

Από σήμερα τα ανιψάκια μου θα έρχονται κάθε μέρα στο σπίτι μου… Η γιαγιά (και μαμά μου) θα μας μαλώνει για τις αταξίες μας. Μια από τις αταξίες μας θα είναι να φτιάξουμε μελιτζανοσαλάτα. Θα τους βάλω να την φτιάξουν με το ξύλινο γουδί παρόλο που υπάρχει και το μουλτι.  Θα τα αφήσω να κοπανούν και να κοπανούν χαχαχαχα

Είναι σίγουρο πως αν η μελιτζανοσαλάτα κάνει τόσο καλό στο σώμα μου η είκονα με τα ανηψάκια μου να την φτιάχνουν θα χαϊδέψει απίστευτα την ψυχή μου… 🙂

Θεϊκό μυστικό 🙂

Αν την φτιάξετε και εσείς στον ξύλινο γουδί μπορείτε αφού κοπανίσετε τα σκόρδα να τα πετάξετε.

Η μυρωδιά του σκόρδου θα περάσει από το ξύλο στην μελιτζανοσαλάτα σας

χωρίς να φάτε και το σκόρδο που μπορεί να σας πέφτει βαρύ.

αυτάααα…